当人体缺乏营养时，皮肤最容易显露出不健康征兆。但由于人们体质不向，所需要的营养素也不—样。因此，如何针对自己的皮肤特性去摄取需要的营养，是很重要的课题，也是一种最经济、最合益健康的做法。

    维生素是一种有机化合物，它和蛋白质、脂肪、水等，都是维持生命不可或缺的营养素。维生素的不足或缺乏，会使活力降低，身体衰弱，尤其对皮肤、美容有不利影响。

含维生素的立要食品：

一、维生素A

1、动物性食品——牛、猪、鸡的肝脏，奶油、蛋、牛奶、沙丁鱼、鳗鱼等。

2、植物性食品——紫苏、菠菜、芥蓝菜、茼蒿、胡萝卜、南瓜、扁豆、枇杷、香蕉、杏、柿子、萝卜叶、柑橘类等。

二、维生素B1

1、动物柱食品——猪肉、鸡肉、火腿、牛肝脏、鱼卵、蛋黄等。

2、植物性食品——大豆、红豆、玉米、燕麦片、荞麦粉、花生、粟子、糙米、胚芽米、薯类、南瓜、菠菜、紫苏、香蕉等。

三、维生素B2

1、动物性食品——牛、鸡、猪的肝脏，海胆、鸡蛋、牡蛎、蛤蜊、秋刀鱼、牛奶等。

2、植物性食品——菠菜、紫苏、番茄、胡瓜、芋类、海藻类、玉米、栗了、黄豆、小麦胚芽、甘薯等。

四、维生素C

1、动物性食品——牛奶。

2、植物性食品——牛蒡、鲜香菇、莲藕、萝卜叶、芥蓝菜、韭菜、甘蓝菜、柑橘类、山葵、辣椒、大蒜等。

五、维生素D

1、动物性食品——鱼肝脏、鲑鱼、蛋黄、奶油、沙丁鱼、鱼干等。

2、植物性食品——香菇等。

六、维生素E

1、动物性食品——肝脏、蛋白、鲑鱼等。

2、植物性食品——番茄、香蕉、菠菜、胡萝卜、小麦胚芽等。

    根据调查，一个人若长期不吃植物性油脂，皮肤就会出现鳞片，一经抚摸就像雪花飘落。只要饮食正常后，几周内就可获得改善。

    此外，食用大量的维生素E，可以防止皱纹的出现。至少缺乏维生素A者．皮肤易显肥厚粗硬、毛孔角化．结果也将使皮肤看来粗糙。由此可见，维生素对于皮肤的健康，具有不容忽视的重要性。而要促进皮肤的细致娇嫩，平日均衡的饮食才是最大的幕后功臣!