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产品功能
迷迭香脂溶性提取物主要适用于脂溶性成分的抗氧化。主要用于食用油脂、烘焙食品、肉制品、调味品、油炸食品、水产品、高级糖果、保健品、宠物食品等领域
简要说明
主要成分】：鼠尾草酸、鼠尾草酚、熊果酸等
【含量】：5%、10%、20%、50%
【用法】：迷迭香提取物在加入到肉制品之前，应先充分溶解到乙醇或油脂当中，在搅拌和加热的条件下溶解迅速
【用量】：以16%的迷迭香脂溶性提取物为例，在大多数肉制品或禽类制品中，添加分量为脂肪含量的0.01%——0.03%；为防止鸡肉的风味与色泽降解，应添加相当于其脂肪含量的0.1%——0.03%的迷迭香脂溶性提取物（注意：其他含量的可以16%的用量折算添加量）
【适用范围】：迷迭香脂溶性提取物主要适用于脂溶性成分的抗氧化。主要用于食用油脂、烘焙食品、肉制品、调味品、油炸食品、水产品、高级糖果、保健品、宠物食品等领域
使用说明
食用油
过氧化值POV是食用油质量指标之一，国家规定食用油中POV（mep/kg）≤20。一般食用油中必须添加抗氧化剂，才能延长货架期。脂溶性迷迭香抗氧化剂好在油加工生产过程中，在脱脂脱色这一步骤加入。在油脂中，抗氧化剂应尽量做到及早添加。因为在已经严重酸败的油脂中，抗氧化剂会被已经形成的氧化剂所吸附，难以达到预期的效果。脂溶性迷迭香抗氧化剂耐高温，在高温条件下（75℃以上）可溶性很好。用量0.02%左右，可显著提高油脂油脂抗氧化性：大豆油提高4倍，棉籽油提高2倍，菜子油提高6倍，苏子油提高3倍，核桃油提高10倍，花生油提高40倍，玉米胚芽油的3-10倍，调和油一般提高3－15倍，且能抑制黄曲霉、大肠杆菌等25种**、霉菌。一般加入量在0.02%－0.06%内，即达到抗氧化效果，也不影响产品外观。
产品应用
●使用范围建议使用量
1、烘焙食品：饼干，薄脆饼，糕饼等0.01~~0.03%
2、早晚麦片：0.01~~0.03%
3、点心：0.02~~0.03%
4、沙拉酱，调味酱，美乃滋等0.02~~0.03%
5、汤料0.01~~0.03%
6、喷雾干燥食品0.01~~0.03%
7、薰、烧、烤肉类0.01~~0.03%
8、混合调味料0.01~~0.03%
9、泡菜、腌菜0.01~~0.03%
10、糕饼，饼干，面食填充料0.01~~0.03%
11、膨化食品0.01~~0.03%
12、酱油、番茄酱等酱类0.01~~0.03%
13、油炸肉类（使用的是烘焙油脂）0.01~~0.03%
14、干燥宠物饲料0.01~~0.03%
15、家禽肉：绞肉或香肠
肉品重量的0.01~~0.03%先溶于卤汁或油，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶液。家禽切肉：
16、卤肉、腌肉、肉熟食再加工
肉品重量的0.01~~0.03%将迷迭香抗氧化剂于卤汁或盐水中，以浸泡或冲灌处理。
17、火腿，培根：
肉品重量的0.01~~0.03%先溶于卤汁或油，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶
18、猪肉、牛肉
肉品重量的0.01~~0.03%先溶于卤汁或油，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶液。
19、牛肉切肉
肉品重量的0.01~~0.03%先溶于卤汁或油，以浸泡或冲灌处理。
20、脱水肉品
肉品重量的0.01~~0.03%先溶于卤汁或油，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶液。
21、鱼及水鲜
【含量】：5%、10%、20%、50%
【用法】：迷迭香提取物在加入到肉制品之前，应先充分溶解到乙醇或油脂当中，在搅拌和加热的条件下溶解迅速
【用量】：以16%的迷迭香脂溶性提取物为例，在大多数肉制品或禽类制品中，添加分量为脂肪含量的0.01%——0.03%；为防止鸡肉的风味与色泽降解，应添加相当于其脂肪含量的0.1%——0.03%的迷迭香脂溶性提取物（注意：其他含量的可以16%的用量折算添加量）
【适用范围】：迷迭香脂溶性提取物主要适用于脂溶性成分的抗氧化。主要用于食用油脂、烘焙食品、肉制品、调味品、油炸食品、水产品、高级糖果、保健品、宠物食品等领域
使用说明
食用油
过氧化值POV是食用油质量指标之一，国家规定食用油中POV（mep/kg）≤20。一般食用油中必须添加抗氧化剂，才能延长货架期。脂溶性迷迭香抗氧化剂好在油加工生产过程中，在脱脂脱色这一步骤加入。在油脂中，抗氧化剂应尽量做到及早添加。因为在已经严重酸败的油脂中，抗氧化剂会被已经形成的氧化剂所吸附，难以达到预期的效果。脂溶性迷迭香抗氧化剂耐高温，在高温条件下（75℃以上）可溶性很好。用量0.02%左右，可显著提高油脂油脂抗氧化性：大豆油提高4倍，棉籽油提高2倍，菜子油提高6倍，苏子油提高3倍，核桃油提高10倍，花生油提高40倍，玉米胚芽油的3-10倍，调和油一般提高3－15倍，且能抑制黄曲霉、大肠杆菌等25种**、霉菌。一般加入量在0.02%－0.06%内，即达到抗氧化效果，也不影响产品外观。
产品应用
●使用范围建议使用量
1、烘焙食品：饼干，薄脆饼，糕饼等0.01~~0.03%
2、早晚麦片：0.01~~0.03%
3、点心：0.02~~0.03%
4、沙拉酱，调味酱，美乃滋等0.02~~0.03%
5、汤料0.01~~0.03%
6、喷雾干燥食品0.01~~0.03%
7、薰、烧、烤肉类0.01~~0.03%
8、混合调味料0.01~~0.03%
9、泡菜、腌菜0.01~~0.03%
10、糕饼，饼干，面食填充料0.01~~0.03%
11、膨化食品0.01~~0.03%
12、酱油、番茄酱等酱类0.01~~0.03%
13、油炸肉类（使用的是烘焙油脂）0.01~~0.03%
14、干燥宠物饲料0.01~~0.03%
15、家禽肉：绞肉或香肠
肉品重量的0.01~~0.03%先溶于卤汁或油，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶液。家禽切肉：
16、卤肉、腌肉、肉熟食再加工
肉品重量的0.01~~0.03%将迷迭香抗氧化剂于卤汁或盐水中，以浸泡或冲灌处理。
17、火腿，培根：
肉品重量的0.01~~0.03%先溶于卤汁或油，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶
18、猪肉、牛肉
肉品重量的0.01~~0.03%先溶于卤汁或油，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶液。
19、牛肉切肉
肉品重量的0.01~~0.03%先溶于卤汁或油，以浸泡或冲灌处理。
20、脱水肉品
肉品重量的0.01~~0.03%先溶于卤汁或油，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶液。
21、鱼及水鲜
