老鼠因为每年吃掉大量的粮食而被农民们所厌恶。但是在越南，老鼠却是人们的主要蛋白质来源。在越南的薄寮省每天人们要消耗3吨多的老鼠肉。

 老鼠和人一样也分三六九等，而不同的老鼠卖的钱也不一样，其中最贵的老鼠能够买到2美元每公斤，但是最便宜的只能买到0.8美元每公斤，甚至更少。个头又大，脂肪层又厚，毛色为浅棕色的价格最高，而毛色颜色浓的价格低得多。不同的老鼠个头也有很大的差别，有的老鼠能有砖块那么大，而有的只是像小手机那样。

    在越南这个经济不发达的国家，每公斤老鼠2美元对于市民来说已经非常昂贵了，根据当地人的说法，有的人一天捕老鼠能赚4美元。

    当地的人称老鼠的肉为「神秘的肉」，肯定很奇怪，老鼠一直是人类的天敌给人类带来损失但是越南的大多数人都喜欢老鼠，他们认为，老鼠是一种很好的肉类能够提供蛋白质，越南人对老鼠也有许多烹饪方法，各有各的特色，都是越南人的最爱

　人们都认为老鼠很脏，并且还伴随着可怕的鼠疫，但是越南人确认为老鼠很干净，认为他们吃谷物，很干净。据吃过的人说，鼠肉吃起来像鸡肉，并且比鸡肉更加的鲜美

　老鼠还有药用价值，越南人对这一点更加相信，他们认为，老鼠搭配着蔬菜草药一起熬汤可以治愈背疼。因为老鼠体内含有非常多的氨基酸，能够保健美容，越南的少女们更是十分钟情于老鼠肉。

    越南农民不仅仅是因为卖钱和美容才抓捕老鼠，也因为他们破坏庄稼，抓捕的方法也有好多种最普遍的就是用电，只要布好线，第二天只要到田里去收获就行了每年越南越有10被电死。

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