合理的饮食营养是保护皮肤健康的重要条件，营养物质缺乏，尤其是热能或蛋白质供给不足，会影响人体的正常代谢，营养物质供给比例不当或过剩，也不利于健康和美容。

    正常人体内有一种对抗活性氧的能力，当活性氧产生过多或自身抗氧化能力降低时，衰老和疾病便随之发生。为了健康与抗衰老，我们应该避免产生过多活性氧的因素，并选择具有抗氧化作用的食物。

    要使皮肤健美，宜应注意饮食的多样性。

    一方面，多种食物可以满足营养需要的均衡。

    另一方面，其中具有抗氧化作用的食物利于人体抗衰保健。

    维生素A 能使皮肤润泽，维生素B能展平皱纹，消除斑点，维生素E能预防皮肤干燥，减少青春痘和色素斑等。绿叶蔬菜、水果、黄豆、禽畜肉、米、麦、鱼、牛奶、海带、食用油、乳油、肝油、豆制品、胡萝卜、乳酸、番茄等都含有丰富的上述维生素，常用的食物油含有丰富的亚麻酸，能保持皮肤的润泽和细嫩。

    常食用苹果、梨也有美容泽肤之效，日久可使肤色红润光滑。西瓜皮也有美容效力，将它的里层直接涂在脸上有利于皮肤的细嫩白净。黄瓜更是一种天然美容品，食后有减肥的作用。黄瓜汁可涂在脸上，使皮肤光洁、柔嫩，有收敛和消除皮肤皱纹的作用。
芝麻中含有维生素E，能延缓人体细胞的衰老。蔬菜、水果和海带还含有大量的纤维素。食物纤维素有抗衰、保健、益寿的作用，它能促进肠道中的毒素排泄。

    在蘑菇、大蒜和洋葱里都含有硒，硒有抑制恶性肿瘤的作用。硒作为一种抗氧化剂，可使人体产生大量的生化物质，具有抗衰老，抗肿瘤的作用。